Ungamorsan.se kommer tyv�rr upph�ra den 1 april 2011!
P� grund av inaktivitet

Bloggslut

Jag har inte haft intresset och tiden för att uppdatera bloggen sen september. Eventuellt kommer jag starta en ny blogg här för att kunna skriva ner mina tankar och funderingar kring saker, jag är gravid i vecka 15 med tvillingar och därför har jag ganska fullt upp, men det vore kul att kunna skriva ner saker från denna graviditet som kan vara kul att minnas också. Mina studier har jag fått ta ett uppehåll från fram tills nästa år och sedan ska jag studera vidare och läsa juridik på högskolan efter min avslutade yrkesutbildning från gymnasiet. Kan tillägga att Aurora mår toppenbra och vi har äntligen fått ett förstahandskontrakt på en lägenhet här i stockholm.

Därför vill jag nu bara tacka er alla för den här tiden och hoppas att ni hittar något recept på bloggen som faller er i smaken. Det har varit hur kul som helst med era kommentarer och att få se så mycket positiv respons på mina recept.

Må så gott!

Eftersom detta var min första figurtårta så säger jag bara att jag inte är någon sorts expert eller liknande. Enligt tårtexperter så har jag kanske gjort helt åt fanders fel.. Jag kan inte mycket alls om tårtbak, men söt och god blev den!  Här är recepten jag använde mig av med vissa modifieringar. klar

Hello Kitty-tårta

Ljust anslag för en 26 cm-form (ca 12-14 pers) – kom ihåg att man behöver göra två satser av denna (se nedan)

  • 4 ägg
  • 2½ dl socker
  • 1 dl kokande vatten
  • 3 dl vetemjöl
  • ½ dl potatismjöl
  • 1 msk bakpulver
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker med en elvisp tills det är knasterfritt. Häll i kokande vatten under vispning. Blanda torrvarorna i en bunke och sikta ner i smeten. Blanda om allt och häll i en smord och bröad form.
In i ugnen i ca 25-30 minuter eller tills det är fast.

Fyllning (Dumlefluff)

  • 40 dumlekolor
  • 6 dl grädde

Dela dumlen. Värm upp grädden. Det får inte koka! Rör ner dumlen och rör tills det har smält. Kyl grädden (i t.ex vattenbad) och ställ sedan in i kylskåp i minst 6 timmar. Helst över natten!
När den är klar ska den vispas som vanlig vispgrädde.

Täckning – Marshmallowfondant

  • 200 g marsmallows
  • 2 msk vatten
  • 2 msk cocosfett
  • 500g florsocker (ev kommer det behövas mer till utbakningen senare)

Smörj en skål med cocosfett. Lägg i marsmallows och vatten och micra tills de smält. Rör om då och då. Smörj en större bunke med cocosfett. Sikta ner florsocker, gör en grop i mitten och häll i de smälta marshmallowsen. Rör med slev eller knåda. Låt vila minst en timme, helst över natten.

Bör förvaras i rumstemperatur. Om den är för hård för att kavla ut går det att micra den i några sekunder så blir den smidig igen. Glöm bara inte att ha mycket florsocker när ni kavlar ut!

MONTERA KAKAN

För det första kan man själv välja om man vill göra kakan i en långpanna och sedan skära ut Hello Kitty huvudet därifrån, eller så gör man på mitt lata sätt och gör helt enkelt två kakor. Oavsett så måste man göra två satser kaksmet och antingen blandar man ut båda två i en långpanna eller så gör man två ”vanliga” runda formar. Nu utgår jag ifrån mitt sätt där man har två kakor. Observera att man ska ha två dubbeldaim och krossa i mitten också!

Man behöver även

  • 2 dubbeldaim
  • 1 orange godisbit som ska agera nos
  • lakritssnören
  • röd karamellfärg + ev. kakao

Gör så här:

Gör kakan, dumlefluffet och marshmallowfondanten dagen innan så sparar man mycket tid.

Gör två kakor varav du låter den enda vara rund som den är och den andra skär du ut två öron ur.

Rita först upp ett fint Hello Kitty-öra som du sedan utgår ifrån när du skär ut öronen.

Att montera kakan:


- Dela kakan/orna så att det blir 3 lager – En botten, en mitt och en topp.

- Vispa dumlefluffet fluffigt och lägg på de första lagret.

lagerett

- Lägg på en till kaka och lägg på ett till lager dumlefluff. Krossa daimen (exempelvis genom att kasta den i golvet, stampa på den och bli av med dina aggressioner på köpet ;) ) och häll över.

lagerdaim

- Lägg på toppenkakan och bred ut det sista dumlefluffet där. Gör samma sak med kattöronen och montera ihop dom med huvudet genom att ”klistra fast” dom med hjälp av dumlefluff.

lagertopp

- Kavla ut marshmallowfondanten till en stor platta som kan täcka hela tårtan. Glöm inte att smörja underlaget med cocosfett först och sedan strö över lite florsocker för att förenkla utkavlingen.

- För försiktigt över marshmallowfondanten över kakan, stryk fast den och skär bort det överblivna.

lagertopp2

- Ta den överblivna marshmallowfondanten och färga en del med röd karamellfärg och den andra med t.ex kakao.

- Forma till kakaodelen till två ögon och den rosa delen till en rosett som du monterar på kakan. Lägg på en orange godisbit som näsa och stick in sex lika långa bitar lakritssnöre som får agera morrhårr. Tre på varje sida.

klar

Och voila! En färdig Hello Kitty :)

Den är lättare att göra än vad jag har beskrivit ovan. Det låter jättekrångligt med all text, men bli inte avskräckt. Det var supergott! :)

Nu gör jag en storstilad comeback här med ett superbt recept på Hello kitty-tårtan som jag gjorde till Auroras 2-årskalas i helgen. Är riktigt stolt över denna tårta eftersom jag fick kombinera ihop allt själv. Jag blev helt galen av att leta runt på nätet efter recept men tillslut så blev det väl ändå.

Jag har haft mycket att göra och inte haft tid att uppdatera bloggen, jag har helt enkelt levt utanför datorernas värld ett tag. Okej, lite lathet också men mestadels läxor och barn.

Här är min första figurtårta tillägnad min underbara  dotter Aurora!

DSC_0077

Först gjorde jag två satser sockerkaka och sedan gjorde jag dumlefluff. Jag ritade ut ett Hello Kitty-huvud och delade. På med dumlefluffen och krossad daim. Sen hade jag på den hemgjorda marshmallowfondanten, som jag gjort dagen innan, och sist hade jag på godis som skulle föreställa näsa och morrhår. Om det är någon som vill ha recepten på allt eller en utförligare beskrivning så är det bara att hojta till! Jag har MASSOR med beskrivande bilder så jag kan lägga upp hela receptet om någon är intresserad. :)

För att hinna med hela nästa vecka med läxor, dagis, prov, SÖMN(jag behöver mycket sömn på nätterna - minst 8 timmar. Börjar skolan tidigt på morgonen) och samtidigt kunna äta nyttigt så har jag bestämt mig för att göra veckomatsedlar igen. Och varje söndag så blir det storkok! Idag så gör jag egna inlagda rödbetor(billigare, godare och nyttigare än köpta) och en kryddig köttgryta med kokosmjölk och en massa goda kryddor. Det kommer att spara oss en massa tid nästa vecka – skönt. :)

Jag gjorde det här ett tag, men slutade med det. Det behövdes inte eftersom jag var föräldraledig och kunde göra lite som jag ville med maten.

Lördagar och söndagar har jag lämnat fria så vi kan hitta på vad vi vill för mat de dagarna.

Matsedel v.36

Måndag: Jazzig pytt med heminlagda rödbetor

Tisdag: Rejäl sallad med pasta tillsammans med Rhode Island-dressing och egna brödkrutonger

Onsdag: Kryddig köttgryta med potatis/couscous/bulgur

Torsdag: Lax, potatis och dillsås

Fredag: Kycklingfiléer med kryddig ugnsbakad sötpotatis

Lördag: Fritt

Söndag: Fritt

Jag är väldigt tacksam över att vi har en massa nyskördad fin lök från kolonilotten här hemma, även morötter och potatis. Finns det något bättre än egenodlad ekologisk mat? Till nästa år ska vi odla rödbetor också, det är jag ju helt galen i.. :)

(ny layout på gång igen, ogillade den förra. ursäkta röran på bloggen!)

Jag har fått hem hela fyra kilo e-nummerfri skinka från Ridderheims! Jag älskar att prova nya produkter så detta tycker jag skulle bli jättekul. :)

Vi har inte provsmakat ännu, men ska göra det i veckan så här kommer lite bilder på det i alla fall. Måste säga att jag är riktigt nyfiken på hur den smakar!

skinkan

Här är skinkorna. En rökt och en kokt!

skinkväska

En helcool kylväska fick man också. Sambon är helt störtkär i denna så jag tänkte lägga upp bild på den också.

aurorailadan

Aurora tyckte att det var kul att stå i lådan, haha :)

Sen ska jag tillägga det att orsaken till att jag uppdaterar så sällan just nu är för att vi har så OTROLIGT mycket att göra just nu här hemma med inskolningen på dagis och jag har precis börjat skolan. Det är mycket nytt och jag är väldigt stressad för tillfället, så för att inte stressa så mycket så har jag valt att prioritera bloggen lite mindre för att hinna med alla läxor, långa dagar i skolan och ta hand om Aurora. Mattias är givetvis väldigt hjälpsam och tar hand om inskolningen och så, men det är ganska stressigt såhär i början så.. Jag tänkte bara skriva det här också så att det inte blir några oklarheter. Jag älskar som sagt att blogga så det kommer jag fortsätta med ett BRA tag till!

När jag var och handlade idag hittade jag AlterHedens blåbärssaft på delikatesshyllan. blabarssaft Det tyckte jag lät spännande så den fick åka med ner i varukorgen.

Smaken var jättegod, priset låg på strax under 50 kr och innehållsförteckningen var kort(om man jämför med de stora märkena):

  • Blåbärsjuice
  • socker
  • citronsyra
  • natriumbensoat

Jag kommer köpa den igen! Men jag skulle gärna testa att göra min egen blåbärssaft enligt detta recept . Verkar ju väldigt lätt.. Sen är det ju bara att frysa in saften så slipper man att använda konserveringsmedel. Jag gillar verkligen inte konserveringsmedel och försöker undvika till varje pris, haha. Fånigt kanske men jag tror inte det är helt bra för kroppen med konserveringsmedel bara..

Det blir till att plocka blåbär i år! De har ju dykt upp redan. I mammas trädgård finns det ju fullt med hallon och smultron om vi vill ha. Även röda vinbär, så det blir väl alla sorters saft och sylt i år.. Mums :)

Dela gärna med er av era favoritsaftrecept eller syltrecept! Jag provar gärna nya recept. :)

Jag har börjat göra många olika sorters soppor här hemma. Dels för att det är fantastiskt gott men även för att det är nyttigt och mättar bra. Serverat med ett gott (gärna nybakat) bröd, smör och ost så är lyckan gjord!

Denna kycklingsoppa med curry är nog Mattias favoritsoppa genom tiderna! Den smakar lite som kinesisk kycklingsoppa(sån man får på restaurang) som möter skolans goda kycklingcurrygryta. Jag kokte egen kycklingbuljong igår(se recept längst ner) *stolt*. Kycklingsoppan hittade  jag receptet på recept.nu men ändrade lite i receptet. Saligt gott!!

Kycklingsoppa med curry

Bild lånad från recept.nu

Bild lånad från recept.nu

Ingredienser:

  • 1 gul lök (alternativt 2 shalottenlökar)
  • 1½ msk curry
  • 3 msk smör
  • 1 paprika, hackad
  • champinjoner på burk (valfri mängd, hade ca ½ burk)
  • 1 burk bambuskott
  • 8 dl kycklingbuljong (alt. 3 buljongtärningar, då ska vattenmängden vara 11 dl)
  • 3 dl vatten
  • ca 3-4 dl rensat kycklingkött
  • 1 dl grädde
  • Salt och peppar

Gör så här:
Hetta upp en kastrull, lägg ner smöret. Fräs löken, paprikan och kycklingköttet någon minut. Häll i curryn och rör om. Häll på vatten och kycklingbuljong. Låt koka ca 10-15 minuter. Häll i bambuskotten och champinjonerna så att de bara blir genomvarma. Häll i grädden, Salta och peppra. Servera med gott bröd!

Om man vill spara pengar kan man köpa en hel färsk kyckling, skära ut kycklingfiléerna och annat bra ”ätbart” kött som man vill koka i soppan. Resterna av kycklingen(det man inte kan tänka sig att äta alltså) kokar man en buljong på. Man lägger ner allt tillsammans med 1 gul lök, 2 morötter, 2 lagerblad några nejlikor och svartpepparkorn och täcker allt med vatten. Låt koka upp och sen småkoka/sjuda i 1-2 timmar. Sila! Sen kan man antingen spara det i kylskåpet några dagar eller frysa in det i iskubsform och ta fram när man behöver.

Superenkel och god tomatsoppa som jag gärna har lite vad-man-har-hemma-och-känner-för. T.ex så kan man ju ha i linser, lite curry och paprikapulver så får man en supergod linssoppa! Men detta recept är en väldigt bra bas.

Varning för att brödkrutongerna är farligt goda!

Tomatsoppa med brödkrutonger

tomatsoppa

Ingredienser för 2 portioner (enkelt att dubbla mängden!)

  • 1 gul lök
  • 1 morot
  • 1 burk krossade tomater (gärna mutti!)
  • 1 msk tomatpure
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • 4,5 dl grönsaksbuljong (6 dl om man vill ha en tunnare soppa)
  • några droppar pressad citron
  • en nypa socker
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 tsk färsk timjan
  • salt & peppar

Brödkrutongerna:

  • 2 skivor ljust bröd (1 skiva/person)
  • salt & peppar
  • olja

Gör så här:
Sätt ugnen på 220 grader. Skala och hacka löken och moroten. Häll lök + morot i en kastrull och fräs tills de är ”glansiga”. Strö över mjöl och vitlök, låt fräsa med någon minut. Häll i tomater, tomatpuré, timjan, buljong, socker och citronsaft. Låt koka upp och sänk värmen. Låt sjuda i 25 minuter. Skär brödet i kuber och strö ut över en bakplåt, droppa över olja. Salta och peppra – in i ugnen i ca 8 minuter tills de ser frasiga och gyllenbrun ut. Mixa soppan med stavmixer och salta + peppra.

Servera med brödkrutonger, gräddfil eller creme fraiche och gärna en god ostsmörgås till.

När det är riktigt varmt ute kanske man är mer sugen på Gazpacho(kall spansk grönsakssoppa) vilket jag tänkt testa att göra så fort solen vill kika fram igen!

Ny layout

Nu har jag ny layout så att jag ska kunna blogga bättre, den kommer vara densamma på både matbloggen och mykindofbeauty. Mattias hjälpte mig att lägga in allt – tack så mycket =)

Vad tycker ni om den nya layouten?

Återkommer under veckan med recept på:
* tomatsoppa
* frasiga små äppelpajer
* skolans köttfärssås

Mattias har semester nästa vecka så då kommer jag få en hel del mer tid till både bloggen, matlagning och min träning. Vi ska till gröna lund btw nästa vecka – har inte varit där sen jag var 12 år! Ska bli sjukt roligt!

Jag har inte hunnit integrera bloggarna med varandra, så tills vidare så ser det ut som så att min andra blogg (min allt-möjligt-blogg) finner ni här !

« Newer Posts - Older Posts »